Gourmet konceptet

13 kontraster


“Ambitionen om, at sætte nye standarter for, hvad outdoor gourmet kan være.”

Her skal du på en ca. 5 timers lang rejse, som b.la. byder på opdagelser i naturen for at finde frem til snacks og små retter i råvarernes oprindelige ophav, inden man sætter sig til ”bords” nær den levende ild og oplyste trækroner, til gennemtænkt, legende gastronomi og forkælelse.

En kontrast kan være én eller flere madserveringer. Ledsaget af jordkølet vin, er der her, lagt i bålet til en oplevelse udover det sædvanlige.

Menuforslag

Min. 6 personer

DKK 1600,- ex moms


DEN FØRSTE

Østers med brændt fløde & strandasters

DEN ANDEN
Friskost, æble, baerii caviar & sprødt

DEN TREDJE
Lammetatar, vild peberrod & sure bær

DEN FJERDE
Jomfruhummer, spæk & japansk pileurt

DEN FEMTE
Kammusling, jordskok, osciestra reserva & hasselnød

DEN SJETTE
Havtaske, vilde løg & fumé med sake

DEN SYVENDE
”Bål-kartoflen i sølvpapir”

DEN OTTENDE
Fuglevildt og curry på vild natur

DEN NIENDE
Char siu iberico, fermenteret hvidløg og grillede urter

DEN TIENDE
”Pariserbøf” fra Norges fjelde

DEN ELLEVTE
Lam, mole negro og dehydreret citron

DEN TOLVTE
Jordbær, rabarber, vaniilje og skovmærke

DEN TRETTENDE
Buffet d’smore

Vinmenu og drikkevarer kan tilkøbes

FAQ

Ved yderligere spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte mig

E-mail: simon@forcenature.dk

Tlf: +45 2871 9146

  • Force Nature holder til i de i det østjyske.

    Vi samarbejder med en række facilitatorer, som gør det muligt, at sætte op i hele Jylland på de fedeste steder. Mangler vi en lokation i jeres område, finder vi den!

  • Vi kender alle det gamle ordsprog omkring vejr og påklædning. Dog vil der blive sørget for læ og overdækket løsning, hvis behovet opstår. Hvis vejrudsigten siger skybrud og storm, finder vi en løsning der passer alle, sammen med dig.

  • Tænk bekvæmmelighed frem for alt. Tøj der må blive beskidt, lugte af røg, og evt. holder vand ude. Naturmaterialer, flere lag og ekstra sokker, er altid en god idé, uanset årstid.

  • For arrangementer i privat skov, skal biler parkeres således at køretøjer til skovbrug, stadig kan benytte skovvejene.

  • Vi vil gøre alt for at imødekomme særlige krav og præferencer.

    Skriv gerne, hvilke behov der skal dækkes når i retter henvendelse

  • Det er selvfølgelig svært at lave mad på et bål, der ikke må tændes. Skulle brugen af åben ild være forbudt, er der forskellige løsninger vi kan gøre bruge af. Vi tager kontakt til dig og finder den rigtige løsning, hvis dette skulle blive aktuelt.

  • Afbud skal meddeles senest 72 timer inden afholdelse, hvorefter faktureringen er bindende.

    I tilfælde af ekstreme vejrforhold dvs. fra vindstyrke 8 og/eller længerevarende skybrud, som umuliggør afholdelse, frafalder ovenstående binding.

Booking forespørgsel

simon@forcenature.dk
(+45 28719146)

Storkevej 8,
8544 Mørke