Simon bål.jpg

Force Nature,
et outdoor gastronomisk frirum

Jeg er kok og
jeg er legebarn

 

Jeg havde brug for et space, hvor det var muligt at levere kogekunst på et højt niveau uden alle de stringente regler og rammer som normalt følger med. Et sted, hvor temperamenter- og personligheder ikke skulle tæmmes og indskærpes, men derimod sættes fri til at skabe og kreere.  

Om Force Nature

Lad mig slå én ting fast. Jeg er ikke specielt meget ”Bear Grylls”. Bevares, jeg har da engang dræbt en hugorm i den norske vildmark, tilberedt den over bålet og spist den bagefter. Men sandheden er også, at jeg havde kørt den over ved et uheld og at snapchat var ret nyt den gang. 


Force Nature et IKKE et outdoor eller bushcraft kursus. Ej heller et sted, hvor ALT skal laves over bålet. Jeg ved ikke særligt meget om forskellige typer presenninger eller hvordan man binder en helstegt patteko fast på en spyd.  

Dét jeg ved er, hvordan man laver formidabel mad og får det til at se smukt ud.
Jeg ved, hvordan man tænker kreativt og lader sig inspirere, når først man tør lege og gøre noget man synes at fedt, uden at tænke på, om alle andre også synes det.

Efter 20 år i professionelle køkkener, manglede jeg et space, hvor det var muligt at levere kogekunst på et højt niveau uden alle de stringente regler og rammer, som normalt følger med på en god restaurant. Et sted, hvor temperamenter og personligheder ikke skulle tæmmes og indskærpes, men derimod gives fri til at skabe og kreere.  Netop derfor slæber jeg restauranten med ud i naturen.

Force Nature er egentlig et ordspil på ”Force Majeure”.
Naturen har ingen regler. Naturen er kreativ og har kraften til at gøre det, den har lyst til, ligegyldigt hvad andre synes.

 

Gourmet-konceptet

13 kontraster

Gastronomisk outdoor restaurant

 

Outdoor kokkeskole

Økser og ymer

Oplevelsen

Magiske events

Naturen møder gastronomien

Private Dining

Kundeanmeldelser

  • "Det har været en absolut fornøjelse Det har været en absolut fornøjelse hele vejen igennem. Planlægningen af maden og super hyggeligt besøg inden konfirmationen, hvor Simon var meget opmærksom på konfirmandens behov. Maden var fantastisk og der var mere end rigeligt. Absolut noget vi stadig taler om i hele familen. TAK!"

    Sandra, Aarhus V

  • "Stop med at lede efter den bedste kok, du har fundet ham!!! Simon gav os den mest fantastiske aften, med verdens lækreste mad. Alt var SÅ velsmagende og indbydende, og hver en mundfuld var fantastisk. Simon og hans hjælper Andreas, er så sympatiske og lige til, og leverede en standard vi sent vil glemme. Vi kan kun give dem, de bedste anmeldelser."

    Søren og Gitte

  • "Jeg bookede Simon i sidste øjeblik til at servere en gang social food for 9 gæster samt 2 børn. På trods af løbende tilrettelser fra min side, så var der ingen slinger i valsen fra Simons i dagene op til. Alt kunne nærmest lade sig gøre. På dagen mødte Simon op med en hjælper og lige fra starten af kørte det bare super. De mange små retter (13 stk) var vildt lækre og flot anrettede og der var rigeligt mad. Vinmenuen passede også rigtig godt til maden.Simon er samtidig en rigtig hyggelig fyr der skaber en super stemning. Så på alle områder var gæsterne og jeg selv meget imponerede. De aller bedste anbefalinger af Simon her fra."

    Jesper Kolt

  • "Jeg vil helt klart anbefale Simon som lavede rigtig lækkert mad til os, vi fik Simon, da den anden kok vi havde booket var blevet syg. Han fikset hurtigt en ny menu sammen til os og kommunikation var rigtig god mellem os. Simon havde en anden hjælper med, som hjalp til med servering og mad. Det føltes som om man var på restaurant i sit eget hjem. Maden var rigtig godt og spændende, og de efterlod køkkenet helt skinnede efter de var færdig. Så jeg ville helt klart booke ham igen."

    Trine Billund

FAQ

Ved yderligere spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte mig

E-mail: simon@forcenature.dk

Tlf: +45 2871 9146

  • Force Nature holder til i de i det østjyske.

    Vi samarbejder med en række facilitatorer, som gør det muligt, at sætte op i hele Jylland på de fedeste steder. Mangler vi en lokation i jeres område, finder vi den!

  • Vi kender alle det gamle ordsprog omkring vejr og påklædning. Dog vil der blive sørget for læ og overdækket løsning, hvis behovet opstår. Hvis vejrudsigten siger skybrud og storm, finder vi en løsning der passer alle, sammen med dig.

  • Tænk bekvæmmelighed frem for alt. Tøj der må blive beskidt, lugte af røg, og evt. holder vand ude. Naturmaterialer, flere lag og ekstra sokker, er altid en god idé, uanset årstid.

  • For arrangementer i privat skov, skal biler parkeres således at køretøjer til skovbrug, stadig kan benytte skovvejene.

  • Vi vil gøre alt for at imødekomme særlige krav og præferencer.

    Skriv gerne, hvilke behov der skal dækkes når i retter henvendelse

  • Det er selvfølgelig svært at lave mad på et bål, der ikke må tændes. Skulle brugen af åben ild være forbudt, er der forskellige løsninger vi kan gøre bruge af. Vi tager kontakt til dig og finder den rigtige løsning, hvis dette skulle blive aktuelt.

  • Afbud skal meddeles senest 72 timer inden afholdelse, hvorefter faktureringen er bindende.

    I tilfælde af ekstreme vejrforhold dvs. fra vindstyrke 8 og/eller længerevarende skybrud, som umuliggør afholdelse, frafalder ovenstående binding.

Booking forespørgsel

simon@forcenature.dk
(+45 28719146)

Storkevej 8,
8544 Mørke