Private dining

Naturen møder gastronomien. Oplev unikke private dining oplevelser med Force Nature.

Force Natures private dining tilbud, er for dem, som gerne vil opleve niveauet og filosofien bag Force Nature, men som måske foretrækker trygheden ved vante rammer og tag over hovedet.

Her er historiegrundlaget, det kreative udgangspunkt, og valget af råvarer det samme, men lokationen en anden. Her kommer vi hjem til privaten, til arbejdspladsen eller til en venue, som passer til jeres arrangement, og bringer naturen indenfor.

Ligesom i naturen, sørger vi for alt service, personale og hvad der ellers måtte være behov for. Ilden skal vi også nok sørge for at tage med, da dette er en grundsten i måden vi laver mad på.

Force Nature experience

13 Retter

Gillardau østers, passionsfrugt, jalapeno og olivenolie

Jomfruhummer, jordskok, kvæde og caviar

Grøntkål, røget marv, foie og sennep

Saltet and, pære og brioche

Cornet, chorizo, sorthummer og blæksprutte

Krabbe, curry, shiso, tempura

Kammusling, svampe og løg

Helleflynder, sake beurre blanc, selleri og trøffel

Skovdue, kartoffel, gruyere og syre

Lam, romesco, kål og citron

Chuck roast, rødbede, solbær og peberrod

Hvid chokolade og grape

Æbler, karamel og hasselnød

2.000,-

9 Retter

Gillardau østers, passionsfrugt, jalapeno og olivenolie

Jomfruhummer, jordskok, kvæde og caviar

Saltet and, pære og brioche

Cornet, chorizo, sorthummer og blæksprutte

Kammusling, svampe og løg

Helleflynder, sake beurre blanc, selleri og trøffel

Skovdue, kartoffel, gruyere og syre

Chuck roast, rødbede, solbær og peberrod

Æbler, karamel og hasselnød

1.600,-

7 Retter

Gillardau østers, passionsfrugt, jalapeno og olivenolie

Saltet and, pære og brioche

Cornet, chorizo, sorthummer og blæksprutte

Kammusling, svampe og løg

Helleflynder, sake beurre blanc, selleri og trøffel

Chuck roast, rødbede, solbær og peberrod

Æbler, karamel og hasselnød

1.300,-

Force Nature social dining

12 Retter

Fish tacos – Majs Tortillas, grillet ananas, fennikel crudité, friteret rødfisk, koriander og shirachacreme

Kalvetatar, Karl Johan og æggeblomme

Bao fusion – Snekrabbe, tempura, tatarsauce og habanerosalsa

Farseret porre – hummersouffle, hollandaise og stikkelsbær

Croquettas de brandade – trøffel, kartoffel og saltet torsk

Elote – Grillet majs, aioli, parmesan og røget paprika

Youtaio, foie, gruyere og iberico skinke

Char Siu Lollipops – Glaseret, langtidsstegt svinebryst med puffet crust

Sliders – fried chicken, wasabicreme og kimchi-slaw

Fladbrød, grillet lam, kikærter og mynte

Gyoza – braiseret oksekæbe, vesterhavsost, blommer og ponzu

Små æbletærter med saltkaramel og hvid chokolade

1.400,-

9 Retter

Fish tacos – Majs Tortillas, grillet ananas, fennikel crudité, friteret rødfisk, koriander og shirachacreme

Kalvetatar, Karl Johan og æggeblomme

Bao fusion – Snekrabbe, tempura, tatarsauce og habanerosalsa

Croquettas de brandade – trøffel, kartoffel og saltet torsk

Elote – Grillet majs, aioli, parmesan og røget paprika

Char Siu Lollipops – Glaseret, langtidsstegt svinebryst med puffet crust

Sliders – fried chicken, wasabicreme og kimchi-slaw

Gyoza – braiseret oksekæbe, vesterhavsost, blommer og ponzu

Små æbletærter med saltkaramel og hvid chokolade

1.000,-

6 Retter

Fish tacos – Majs Tortillas, grillet ananas, fennikel crudité, friteret rødfisk, koriander og shirachacreme

Kalvetatar, Karl Johan og æggeblomme

Elote – Grillet majs, aioli, parmesan og røget paprika

Sliders – fried chicken, wasabicreme og kimchi-slaw

Gyoza – braiseret oksekæbe, vesterhavsost, blommer og ponzu

Små æbletærter med saltkaramel og hvid chokolade

800,-

Kundeanmeldelser

  • "Det har været en absolut fornøjelse Det har været en absolut fornøjelse hele vejen igennem. Planlægningen af maden og super hyggeligt besøg inden konfirmationen, hvor Simon var meget opmærksom på konfirmandens behov. Maden var fantastisk og der var mere end rigeligt. Absolut noget vi stadig taler om i hele familen. TAK!"

    Sandra, Aarhus V

  • "Stop med at lede efter den bedste kok, du har fundet ham!!! Simon gav os den mest fantastiske aften, med verdens lækreste mad. Alt var SÅ velsmagende og indbydende, og hver en mundfuld var fantastisk. Simon og hans hjælper Andreas, er så sympatiske og lige til, og leverede en standard vi sent vil glemme. Vi kan kun give dem, de bedste anmeldelser."

    Søren og Gitte

  • "Jeg bookede Simon i sidste øjeblik til at servere en gang social food for 9 gæster samt 2 børn. På trods af løbende tilrettelser fra min side, så var der ingen slinger i valsen fra Simons i dagene op til. Alt kunne nærmest lade sig gøre. På dagen mødte Simon op med en hjælper og lige fra starten af kørte det bare super. De mange små retter (13 stk) var vildt lækre og flot anrettede og der var rigeligt mad. Vinmenuen passede også rigtig godt til maden.Simon er samtidig en rigtig hyggelig fyr der skaber en super stemning. Så på alle områder var gæsterne og jeg selv meget imponerede. De aller bedste anbefalinger af Simon her fra."

    Jesper Kolt

  • "Jeg vil helt klart anbefale Simon som lavede rigtig lækkert mad til os, vi fik Simon, da den anden kok vi havde booket var blevet syg. Han fikset hurtigt en ny menu sammen til os og kommunikation var rigtig god mellem os. Simon havde en anden hjælper med, som hjalp til med servering og mad. Det føltes som om man var på restaurant i sit eget hjem. Maden var rigtig godt og spændende, og de efterlod køkkenet helt skinnede efter de var færdig. Så jeg ville helt klart booke ham igen."

    Trine Billund

FAQ

  • Vi samarbejder med en række facilitatorer, som gør det muligt, at sætte op i det meste af landet på de fedeste steder. Mangler vi en lokation i jeres område, finder vi den!

    For private tilmeldinger: Tjek de åbne bookinger for datoer.

  • Vi kender alle det gamle ordsprog omkring vejr og påklædning. Dog vil der blive sørget for læ og overdækket løsning, hvis behovet opstår. Hvis vejrudsigten siger skybrud og storm, finder vi en løsning der passer alle, sammen med dig.

  • Tænk bekvæmmelighed frem for alt. Tøj der må blive beskidt, lugte af røg, og evt. holder vand ude. Naturmaterialer, flere lag og ekstra sokker, er altid en god idé, uanset årstid.

  • For arrangementer i privat skov, skal biler parkeres således at køretøjer til skovbrug, stadig kan benytte skovvejene.

  • Kontakt Force Nature inden i booker for særlige præferencer. Så finder vi sammen en løsning.

  • Det er selvfølgelig svært at lave mad på et bål, der ikke må tændes. Skulle brugen af åben ild være forbudt, er der forskellige løsninger vi kan gøre bruge af. Vi tager kontakt til dig og finder den rigtige løsning, hvis dette skulle blive aktuelt.

  • Afbud skal meddeles senest 72 timer inden afholdelse, hvorefter faktureringen er bindende.

    I tilfælde af ekstreme vejrforhold dvs. fra vindstyrke 8 og/eller længerevarende skybrud, som umuliggør afholdelse, frafalder ovenstående binding.

Ved yderligere spørgsmål, er du altid velkommen til at kontakte mig:

E-mail: simon@forcenature.dk

Tlf: +45 2871 9146

Booking forespørgsel

simon@forcenature.dk
(+45 28719146)

Storkevej 8,
8544 Mørke